Bit-temperatura tat-tisħin, il-ġbir tat-te Biluochun, wieħed mill-għaxar tejiet l-aktar famużi fiċ-Ċina, beda fid-distrett ta 'Wuzhong, il-belt ta' Suzhou. Dan it-te għandu dehra delikata b'xagħar abjad distint. U għandu togħma ta 'frott u għandu aroma tal-fjuri.
Trid tkun taf aktar dwar Biluochun? Kompli aqra dan l-artikolu.
Biluochun kif jieħu ismu?
L-isem Biluochun litteralment ifisser "rebbiegħa tal-bebbux aħdar". Bi, jirreferi għal dan l-ilwien aħdar bħal ġada; Luo, jirreferi għall-curl tiegħu qisu bebbux meta l-weraq tat-te jiġu rrumblati fi swirl issikkat; u fl-aħħarnett Chun, jirreferi għall-ħin ideali tal-ħsad għal dan it-te.
Madankollu, Biluochun ma kienx l-isem oriġinali tiegħu. Dan it-te kien l-ewwel imsejjaħ "fwieħa tal-biża'". Il-leġġenda tgħid li picker tat-te ġarr ftit mill-weraq tat-te bejn sidirha meta spiċċat barra mill-ispazju fil-basket tagħha u wara ftit, ġisimha saħħan il-weraq u bdew jarmu riħa qawwija.
Matul id-Dinastija Qing, l-Imperatur Kangxi żar suzhou u waqa 'fl-imħabba ma' dan it-te. Huwa tah isem aktar eleganti, jiġifieri, Biluochun. Bħala riżultat, Biluochun sar te imperjali u kiseb il-popolarità tiegħu mad-dinja kollha.
Tkabbir & Picking
Biluochun joriġina fil-Muntanji Dongting ħdejn il-Lag Tai f'Suzhou, il-provinċja ta 'Jiangsu. Huwa kkultivat ukoll f'partijiet oħra taċ-Ċina, l-aktar il-provinċji ta 'Zhejiang u Sichuan, iżda dawk miż-żona ta' Dongting huma bil-bosta l-aħjar. Iż-żona ta 'Dongting fiha lagi u muntanji. L-ilma jevapora mill-lagi, u jżomm il-muntanji mgħottija fis-sħab u ċ-ċpar - il-kundizzjonijiet friski u ħżiena jipprovdu l-kundizzjonijiet ideali għat-tkabbir ta 'dan it-te ta' kwalità għolja. U l-aroma tal-fjuri ta 'Biluochun hija prodotta parzjalment mis-siġar tal-berquq, l-għanbaqar u l-ħawħ li huma mħawla bejn arbuxxelli tat-te - il-weraq tat-te jistgħu jassorbu ftit mill-fwieħa mis-siġar tal-frott.
It-teknika għall-ġbir tal-weraq tat-te hija kumplessa ħafna. Il-ponta tenera tal-werqa biss tintuża għall-proċess tal-produzzjoni tat-te. Din il-parti tal-werqa m'għandhiex tkun itwal minn pulzier twil u ffurmat bħall-ponta ta 'lanza. U dan il-pass għandu jsir kmieni ħafna fis-sena, bejn wieħed u ieħor bejn nofs Marzu sa nofs April. Biluochun huwa maqsum f'seba 'gradi f'ordni ta' kwalità li qed tonqos: Suprem, Suprem I, Grad I, Grad II, Grad III, Chao Qing I, u Chao Qing II.
Struzzjonijiet dwar il-Birra
·Ipprepara weraq tat-te fi proporzjon ta 'xi 1:50. Għal ilma ta '100ml, huwa meħtieġ te 3-5g. Iddeċiedi l-ammont skont il-preferenza tat-togħma tiegħek stess.
·Ferra l-ilma li huwa 80 °C fil-kontenitur, u stenna għal 3-5 minuti. Biluochun huwa blanzun b'weraq wieħed, għalhekk kun żgur li t-temperatura mhix għolja wisq jew taħraq il-Biluochun. Jekk jiġri dan, il-weraq tat-te ikun isfar; ix-xarba togħma morra b'togħma aċiduża; l-antiossidanti ta ' benefiċċju kollha jinqerdu wkoll.
·Wara 3-5 minuti tista 'tferra' t-te tal-Biluochun permezz ta 'passatur. Igawdu l-aroma eleganti u l-togħma ħelwa tal-mellow.
Avviż: Biluochun ġeneralment jiġi maħdum 2-3 darbiet. Kull darba li l-aroma u t-togħma huma differenti. L-ewwel darba, ir-riħa tkun pjuttost delikata, u t-togħma hija friska; it-tieni darba, issib li l-aroma hija aktar b'saħħitha mit-tazza u t-togħma hija pjuttost mellow; it-tielet darba, issib fwieħa qawwija li tinxtamm ħelu u tagħmel l-ilma ta 'ħalqek, għandha togħma ħelwa delikata.
Ta 'min jinvesti fi flixkun bil-filtru. Personalment, nirrakkomanda dan.
Poġġi biss il-weraq tat-te ġewwa l-kompartiment prinċipali, imbagħad poġġi l-filtru fuq nett, u imla b'ilma sħun. M'għandekx għalfejn tneħħi l-weraq tat-te qabel ma tixrob. Il-filtru jżomm il-weraq fil-flixkun meta titla 'biex tixrob. L-insulazzjoni tal-ħġieġ b'ħitan doppji żżomm in-naħa ta 'barra milli tisħon wisq meta żżommha.
